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Fuerte caída de las ventas de McDonald’s en Estados Unidos

Por todas partes la gente empieza a rechazar su malsana comida rápida

Por Mike Adams, 12 de marzo de 2015

NaturalNews

Procedencia de la imagen: NaturalNews.com

Procedencia de la imagen: NaturalNews.com

NaturalNews.- McDonald’s es desde hace mucho tiempo el icono de una comida industrial en la que se emplean muchos productos químicos. Mientras que se aprovechan de la impronta emocional que deja en los niños la presencia de juegos infantiles y las tácticas de marketing de ingeniería social, los verdaderos fundamentos éticos de esta Empresa se reflejan en los horrores que sustenta esta industria alimentaria: pollos encerrados en diminutas jaulas, soja transgénica como relleno de la carne, ingredientes químicos y una estrategia propia del Imperialismo en imponer sus alimentos procesados por países de todo el mundo, trayendo consigo obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Pero poco a poco, la gente se ha dado cuenta de lo que hay detrás del escenario de McDonald’s: la publicidad no puede ocultar el trato inhumano que dan a los animales, el empleo de alimentos transgénicos y esa publicidad insidiosa que pretende equiparar la presencia en sus restaurantes con un estado emocional cercano a la felicidad. ¿Happy Meal... en serio? Dudo que los pollos que son sacrificados por esta cadena de restaurantes estén muy contentos…

Los ingresos, en picado

Ya empiezan a notar la caída de los ingresos, ahora que la gente se ha dado cuenta de que sus productos son malsanos. Así lo anuncia Quartz.com: “Los ingresos de la Corporación están en caída libre”. “McDonald’s anunció que las ventas han caído de media en todo el mundo un 1,7%, y un 4% en el mercado estadounidense”.

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Una caída del 4% en el mercado de Estados Unidos es algo casi desconocido en el negocio de las cadenas de comida rápida. No se trata de una corrección, sino una verdadera estampida hacia las puertas de salida.

¿Y dónde se va la gente en su lugar? Pues a restaurantes como Chipotle, que si bien hace tiempo fue propiedad de McDonald’s, se ha diversificado y encontrado a personas preocupadas por su salud y de dónde vienen los ingredientes alimentarios que utilizan.

Pero McDonald’s ha tardado demasiado tiempo en despertar a una realidad en la que los consumidores están más informados y desean mayor transparencia en la alimentación, de modo que se ha convertido en un depósito de alimentos para aquellos personas que no están informadas nutricionalmente, y que piensan que Kraft Macaroni and Cheese contiene queso, o que lo que dice la etiqueta “Todo Natural” significa ecológico ( No es así).

Deseando recuperar el terreno perdido, McDonald’s ha anunciado su intención de eliminar los antibióticos humanos en los suministros de su carne de pollo. En un documento titulado “Visión Global de McDonald’s para la administración de antimicrobianos en la alimentación animal”, la compañía dice que “hay que prohibir el uso de antimicrobianos en los animales productores de alimentos, lo que por definición de la OMS es de una importancia crítica para la medicina humana, y que actualmente no están aprobados para uso veterinario”.

¿Van a eliminar el uso de antibióticos que no han sido aprobados para su uso en animales? ¿Qué productos químicos son esos que emplean en el suministro de alimentos? ¿Y si usted ha comido los Chiken McNuggets durante este tiempo, esas piezas de pollo todas iguales producidas en serie? Pues al parecer ha estado ingiriendo antibióticos humanos que nunca han sido aprobados para su uso en los animales.

Más preocupante aún: el documento ni siquiera dice si McDonald’s va a eliminar de forma gradual el uso de antibióticos. En un párrafo explican, que McDonald’s “…va a contactar en cada zona del mundo con las partes interesadas, incluyendo los proveedores, socios industriales, agencias gubernamentales, organizaciones no gubernamentales, redes veterinarias y universitarias y otros minoristas para establecer expectativas para la fijación de los plazos para el desarrollo de los criterios de implementación y verificación para reducir el uso de antimicrobianos de importancia médica en los animales destinados al consumo”.

Quizás McDonald’s debiera empezar a servir batidos porque habla de “establecer expectativas para la fijación de los plazos para el desarrollo de los criterios de implementación y verificación”, lo cual se lleva el premio a la ambigüedad corporativa. ¿Por qué no analizar todas las materias primas alimentarias y rechazar las de aquellos proveedores que no den la talla? (Respuesta: Porque entonces no tendrían nada que vender al público…)

¿McDonald’s diciendo que protege el bienestar de los animales?

Es algo patético cuando en el mismo documento se dice: “El tratamiento de los animales con cuidado es parte integral de la salud de los animales y del programa de bienestar de McDonald’s”.

¿Salud animal y programa de bienestar? ¿Así es como definen su Bahía de Guantámano para los pollos y las vacas? Me gustaría ver un vídeo, no grabado por ellos, de sus instalaciones en el que se vean sus programas de salud y bienestar.

Yo sé lo quiere decir salud y bienestar animal. Hace poco traté a un pollo que tenía la parte trasera mordida por un perro. En mi rancho de Texas trato a los animales con cuidado y son criados en un ambiente sano, sin necesidad de antibióticos. ¡Ninguno!

Las Corporaciones se niegan a ser transparentes en los alimentos que utilizan, y algún día verán las consecuencias de esta falta de transparencia. Si McDonald’s quiere tener un futuro, tiene que intentar alcanzar una plena transparencia en su suministro de alimentos.

La gente quiere saber:

  • De dónde viene su comida

  • Cómo son criados los animales

  • Cómo se elabora el alimento

  • Qué se añade a los alimentos

  • Qué se les ha quitado a los alimentos

  • Si hay productos transgénicos o no

  • Si están contaminado con glifosato o metales pesados

  • ¿Tendrán impacto sobre la salud?

Cualquier cadena de restaurantes de comida rápida que no pueda dar respuestas legítimas a estas preguntas va a perder cuota de mercado, porque cada vez hay más opciones para aquellas personas dispuestas a pagar un poco más a cambio de mayor transparencia.

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Procedencia del artículo:

http://www.naturalnews.com/048973_McDonald’ss_global_profits_food_transparency.html

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Biodiversidad o transgénicos: el futuro de la alimentación en manos de las mujeres

Declaración en el Día Internacional de la Mujer, 8 de marzo

Por las Dras. Vandana Shiva y Mira Shiva, 11 de marzo de 2015

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Mujeres por la Diversidad, Mahila Anna Swaraj, Iniciativa por la Salud, Equidad y Sociedad, Navdanya y Madres de Todo el Mundo.

Las mujeres han sido a lo largo de la Historia las productoras primarias de alimentos y de la nutrición, pero hoy en día, la producción de alimentos ha escapado de nuestras manos y han sido sustituidos por productos tóxicos controlados por las grandes Corporaciones. La Agricultura Industrial y el Monocultivo nos ha traído alimentos de poca calidad, con poco sabor y escasamente nutritivos. Como resultado de todo ello, la India se enfrenta a una crisis alimentaria: uno de cada cuatro indios pasa hambre y sólo en 2011, a diabetes se cobró la vida de 1 millón de indios.

Ahora, las mismas Empresas que han creado la crisis prometen soluciones milagrosas: los transgénicos. El arroz dorado, un arroz transgénico, o el plátano transgénico, están siendo publicitados por las Corporaciones, bajo el manto de investigaciones académicas, como una solución para el hambre y la malnutrición en los países del Sur. Sin embargo, variedades de alimentos cultivados por la mujeres aportan mayor contenido de nutrientes que aquellos producidos por la Agricultura Industrial. El arroz dorado tiene un 350% menos de contenido en vitamina A que la alternativa que las mujeres vienen ofreciendo. Los plátanos transgénicos, de los que se dice que tienen un alto contenido en hierro, tienen un 3000% menos de hierro que la cúrcuma y un 2000% menos hierro que el amchur (mango molido). A parte de tener menos nutrientes, los transgénicos forman parte de un sistema de agricultura industrial que está destruyendo el planeta, agotando las fuentes de agua, aumentando la cantidad de gases de efecto invernadero, y llevando a los agricultores a contraer grandes deudas y al suicido, en parte por su dependencia de los productos químicos usados en este tipo de agricultura. Además, estos monocultivos industriales en manos de las Corporaciones, están destruyendo la biodiversidad y se está perdiendo el acceso a aquellos sistemas alimentarios que nos han sostenido durante milenios. Cuando nos percatamos de la gran cantidad de patentes que se han registrado, queda muy claro que los únicos beneficiarios son estas empresas, cuya finalidad es el lucro, no algo creado para la gente.

En este Día Internacional de la Mujer, realizamos un llamamiento a todas las mujeres del mundo, a aquellas que cultivan y dan los alimentos, a unirse y reclamar el derecho a mantener nuestros conocimientos, nuestra agricultura y nuestros alimentos; a exponer las mentiras de la Industria de los transgénicos, rechazando las falsas promesas del arroz dorado y los plátanos transgénicos y reclamando un planeta en el que puedan habitar todos los seres vivos.

Emergencia nutricional en la India

La India se enfrenta a una emergencia nutricional. Somos la capital del hambre y la desnutrición. Uno de cada cuatro indios pasa hambre. Niños malnutridos y con retraso en el crecimiento. La India es la capital mundial de la diabetes, con 50,8 millones de pacientes (1).

En el año 2011, la epidemia de diabetes acabó con la vida de 1 millón de personas. La diabetes es un trastorno metabólico que se produce como resultado de una dieta desequilibrada. La denominada Revolución Verde que ha transformado el paisaje en un monocultivo de arroz, se ha hecho a costa de otros alimentos como las lentejas y el mijo, mucho más nutritivos, de modo que la diabetes se ha cebado en las zonas rurales. Contrariamente a la creencia popular, la diabetes afecta a más personas en la India rural (34 millones) que a los opulentos indios que viven en las urbes (28 millones) (2).

Una agricultura desequilibrada que se basa en el monocultivo y una dieta desequilibrada a base de arroz blanco refinado se ha convertido en un arma letal. Casi el 50% de las mujeres indígenas sufren de anemia por deficiencia de hierro.

¿Cuál debe ser la respuesta a esta emergencia nutricional? ¿ Fomentar la biodiversidad en nuestra agricultura y en la alimentación o por el contrario intensificar los monocultivos de arroz introduciendo transgénicos como el arroz dorado? ¿Fomentar el empoderamiento de las mujeres vital para mantener la seguridad alimentaria y nutricional en nuestras manos o permitir que las Corporaciones tomen el control de nuestros alimentos?

Las deficiencias nutricionales son el resultado directo de la destrucción de la diversidad de las fuentes de alimentación al introducirse los monocultivos industriales. Los defensores de la Agricultura Industrial, representados en la India por la denominada Revolución Verde, no valoran la nutrición. En su lugar destacan el aumento de los productos utilizados en la agricultura, de importación, el uso de combustibles fósiles y el empleo de los recursos de agua para el riego de los monocultivos químicos, que convierten los alimentos en una huera mercancía tóxica. Han perdido su calidad, su aroma, y lo más importante, su valor nutritivo.

Cómo la Agricultura Industrial destruye los nutrientes de los alimentos

En primer lugar, la Agricultura Industrial se basa en la uniformización, el transporte a larga distancia y el procesamiento industrial. En comparación, los alimentos cultivados por las mujeres, se basan en la diversidad, la conservación del sabor, el contenido en nutrientes, la calidad y la capacidad de recuperación. Los trigos indios tradicionales, como Kathia, Bansi y Mishri, conservan el sabor y buena cantidad de nutrientes. Los trigos procesados industrialmente, al contrario, tienen pocos nutrientes y han contribuido a la epidemia de intolerancia la gluten.

En segundo lugar, mediante la sustitución de la biodiversidad por monocultivos, la Agricultura Industrial reduce la cantidad de nutrientes por unidad de superficie. Mediante la diversidad es posible obtener suficiente hierro para 20 Indias, y suficiente vitamina A para toda la India de hoy en día.

En tercer lugar, mediante la sustitución de los sofisticados procesos ecológicos por aquellos otros en los que la fertilidad se consigue mediante el empleo de productos químicos y fertilizantes sintéticos, el suelo se destruye, se reduce la absorción de los nutrientes básicos de las plantas, de modo que los alimentos son nutricionalmente más pobres ( ver Tabla 1).

Mineral Estados Unidos 1963-1992 (13 frutas y verduras) Gran Bretaña 1937-1987 (20 frutas y verduras)
Calcio

-29

-19

Magnesio

-21

-35

Sodio

N/A

-43

Potasio

-6

-14

Fósforo

-11

-6

Hierro

-32

-22

Cobre

N/A

-81

Tabla 1. Disminución en el contenido de minerales (%) en los cultivos de Estados Unidos y de Gran Bretaña como resultado de la introducción del monocultivo industrial .N/A: No analizados. Datos de Estados Unidos (3) y de Gran Bretaña (4)

Un metaanálisis realizado por el profesor Carlo Leifert de la Universidad de Newcastle y otros 15 científicos de todo el mundo (5), encontraron diferencias significativas en el contenido nutricional de los cultivos ecológicos y no ecológicos (frutas, verduras, cereales y legumbres). Los productos alimenticios obtenidos de los cultivos ecológicos tienen una mayor cantidad de antioxidantes ( un 69% frente a un 18%, incluyendo ácidos fenólicos, flavanonas, estilbenos, flavonas, flavonoles y antocianinas) en comparación con sus homólogos producidos convencionalmente. Pero aún hay más: también se detectaron diferencias estadísticamente significativas en la cantidad de carotenoides y vitaminas.

El consumo de frutas, verduras y cereales ecológicos suministra de un 20% a un 40% ( y en algunos casos hasta un 60%) más de antioxidantes polifenólicos, sin que aumente la cantidad de calorías ingeridas. Esto es muy importante, ya que hay muchas pruebas científicas de los beneficios para la salud de un mayor consumo de polifenoles y metabolitos secundarios de las plantas con actividad antioxidante, protegiendo contra las enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, e incluso algunos tipos de cáncer.

En cuarto lugar, los transgénicos también están favoreciendo la disminución de la disponibilidad de nutrientes, debido a que la Industria Biotecnológica favorece la obtención de materias primas, no alimentos, como es el caso del 90% del maíz y de la soja transgénicas, que se emplean para elaborar biocombustibles, o piensos para la alimentación animal. Se trata de un sistema alimentario no viable.

En quinto lugar, los cultivos tolerantes a los herbicidas suponen la mayor parte de los transgénicos que se cultivan. El uso de Roundup (formulación comercial del glifosato) en los cultivos Roundup Ready elimina minerales esenciales como el manganeso a través de un proceso de quelación. El manganeso es esencial para la conexión intestino-cerebro. El agotamiento de este nutriente está contribuyendo a una epidemia de autismo en Estados Unidos. Según el Centro de Control de Enfermedades (CDC), en la década de 1970, 1 de cada 10.000 niños padecía autismo. En 2007, la cifra era de 1 cada 150 niños; 1 de cada 2 niños estadounidenses puede ser autista en 2025 (6).

En sexto lugar, así como existe una ecología de la biodiversidad, también hay una ecología de la biodiversidad en la nutrición. Unos nutrientes necesitan de otros: las grasas son necesarias para la biodisponibilidad de vitamina A y la vitamina C es necesaria para la absorción de hierro. Esta es la razón de utilizar semillas de mostaza para condimentar las verduras o el uso de chutneys en nuestras comidas. El reduccionismo mecanicista aplicado en la agricultura, junto con el reduccionismo mecanicista en la nutrición, socavan los procesos ecológicos a través de los cuales nuestras huertas aportan los nutrientes necesarios y nuestros cuerpos reciben una dieta equilibrada.

Tenemos que cultivar alimentos nutritivos, y las evidencias indican que podemos hacerlo aumentando la biodiversidad y no interfiriendo en los proceso ecológicos que se desarrollan en nuestros sistemas agrícolas y alimentarios. Este es el camino que sigue Navdanya desde hace más de dos décadas: se ha aumentado la producción de nutrientes por unidad de superficie, así como los ingresos de los agricultores, a través de la agroecología y la biodiversidad.

Pero hoy en día, el paradigma de la Agricultura Industrial trata de mantenerse a pesar de resultar insostenible, prometiendo falsas soluciones frente a la desnutrición, como los transgénicos, caso del arroz dorado y los plátanos transgénicos.

El falso milagro del arroz dorado

El arroz dorado es un arroz modificado genéticamente, con dos genes de otras especies: uno de narciso y otro de una bacteria. De ello resultaría ser de una coloración amarillenta, que se supone aumenta la cantidad de betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Se está ofreciendo como una cura milagrosa contra la deficiencia de vitamina A (VAD).

Pero se trata de un falso milagro. En realidad es extender la enfermedad del monocultivo, con alimentos pobres nutricionalmente, aunque se ofrezca como un remedio de la deficiencia nutricional. Según goldenrice.org (7), los niños menos de 7 años requieren 450 unidades de retinol (vitamina A), por lo que un niño tendría de ingerir 300 gramos de arroz dorado para cumplir con el requerimiento diario de vitamina A. Según la cultura indígena, la dieta de un niño contiene normalmente menos de 150 gramos de arroz, pero también contiene otros alimentos nutritivos cultivados por las mujeres. De hecho, el arroz dorado es un 350% menos eficiente para suministrar vitamina A que las alternativas que ofrecen las mujeres en lo que se refiere a la necesidad diaria de vitamina A. Todo lo que tendría que comer sería uno de los siguientes alimentos:

  • dos cucharadas de espinacas, hojas de amaranto o hojas de rábano

  • cuatro cucharadas de mostaza o hojas de bathua (Chenopodium album)

  • una cucharada de chutney de cilantro

  • una cucharada y media de chutney de menta

  • una zanahoria

  • un mango

No sólo las alternativas indígenas basadas en el conocimiento de las mujeres proporcionan más vitamina A que el arroz dorado a un coste menor, sino que también proporcionan otros nutrientes. Es el caso del hierro, que ayuda a combatir la anemia. Pero así como la Industria Biotecnológica ofrece el arroz dorado como remedio contra la deficiencia de vitamina A, hace lo mismo con el plátano transgénico, que dice tiene mayor contenido en vitamina A e hierro. En realidad, los plátanos transgénicos aportan un 7000% menos que la alternativa ofrecida por las mujeres con la variedades indígenas, en lo que son expertas, en su cultivo y procesamiento (8).

Los plátanos transgénicos han sido pirateados de un variedad indígena de Micronesia (9). Los rasgos para obtener mayor cantidad de betacaroteno se han añadido a la variedad arroz japónica: Taipei 309, un arroz que los indios no consumen. Los ensayos de alimentación del arroz dorado y de los plátanos transgénicos se hicieron de forma ilegal y poco ética (10-12).

Al renunciar a las alternativas que ofrecen mayor biodiversidad y que aportan mayor cantidad de nutrientes, la Industria Biotecnológica está presionando para que se consuma una dieta a base de arroz, una receta para que se extienda la epidemia de diabetes. Con 62 millones de pacientes, la India tiene unas tasas muy altas de diabetes (1). El consumo de arroz dorado es una propuesta irresponsable que agrava la situación, destruyendo alternativas muy necesarias: biodiversidad y equilibrio en la dieta. Por ejemplo, se necesitan grasas para absorber la vitamina A. Para conseguirlas necesitan un aporte diario de grasas y por lo tanto cultivos de semillas oleaginosas y ganadería. Los monocultivos de arroz desplazan ambas formas de obtención de grasas, impidiendo la absorción de la vitamina A, agravando las crisis nutricional. Por lo tanto, el arroz dorado no va a aliviar el déficit en vitamina A en los países que se consuma ( ver Figura 1).

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Figura 1. El arroz dorado: ¿una solución a la deficiencia de vitamina A? Fuente: GRAIN.org. [13]

El arroz dorado agravaría la crisis ecológica causada por la Agricultura Industrial. El Arroz Dorado es parte del paquete de la Agricultura Industrial ( también conocido como el paquete de semillas y química), que promueve el monocultivo, destruyendo aún más la biodiversidad. El arroz durando aumentaría el uso de fertilizantes nitrogenados sintéticos, que interfieren en el ciclo del nitrógeno (14).

La India es ya uno de los mayores importadores de fertilizantes nitrogenados, y el arroz dorado sólo serviría para aumentarlas. Por otra parte, al requerir mayor cantidad de agua se intensificaría la crisis del agua (15), contribuyendo también al cambio climático (16) al aumentar las emisiones de gases de efecto invernadero. Nuestros agricultores se verían sometidos a aumentar los gastos en la adquisición de insumos agrícolas, con mayor dependencia de productos químicos y el pago de las patentes tecnológicas.

Como una fuente para la nutrición en los países del Sur, el arroz dorado no presenta ventajas reales. Pero teniendo en cuenta los precedentes establecidos por la soja, el maíz, la colza transgénica (canola) y el algodón, la introducción del arroz dorado tiene sentido: una manera para que las grandes empresas tomen el control de todos los cultivos alimentarios a base de arroz.

El arroz dorado es un caballo de Troya para el control de las Corporaciones

Los defensores del Arroz Dorado declaran que es un producto obtenido gracias a la investigación con fondos públicos. Pero en realidad, los científicos involucrados en este proyecto están estrechamente vinculados a las Corporaciones Biotecnológicas, que obtendrían beneficios a través de las patentes.

Científicos como Ingo Potrykus (Zurich) y Peter Beyer (Freiberg) están estrechamente vinculados a las Corporaciones Biotecnológicas en la comercialización del arroz dorado a través de patentes. Son más de 70 las patentes relacionadas con el arroz dorado, a pesar de ser publicitado como un producto público hecho para la gente. Entre las Corporaciones que controlan estas patentes se encuentran Bayer AG, Monsanto Co, Orynova BV y Zeneca Mogen BV. Una carta escrita por el Dr. Potrykus ilustra las estrechas relaciones entre el arroz dorado y los intereses corporativos. Cuando se le preguntó sobre este asunto por parte de RAFI/ETC, el Dr. Portykus escribió:

“¿Por qué es preciso involucrar a un socio comercial? Pues debido a que el arroz dorado también necesita una base comercial para llegar a los pobres de los núcleos urbanos. ¿Por qué necesitamos una patente? Porque sólo así podemos asegurar que nadie interfiera en nuestra tarea. Zeneca ( ahora Syngenta) tiene los derechos legales sobre el arroz dorado. ¿Por qué les molesta que Zeneca obtenga beneficios por el desarrollo del arroz dorado, que incluso tendrá beneficios para los pobres que no están directamente relacionados a una agricultura de subsistencia? ¿ No entienden que no es junto ni prudente culpar a la Industria de sus fines de lucro? Estas son las razones por las que están ahí”.

El responsable del proyecto del Arroz Dorado en el Instituto Internacional de Investigación del Arroz es el Dr. Gerard Barry, involucrado en algunas de las patentes de Monsanto y el hombre responsable de los cultivos tolerantes al tóxico Roundup de esta compañía.

Las puertas giratorias entre las empresas y las Instituciones de Investigación están a la orden del día, con un pequeño grupo de actores que promueven los ingresos. Gigantes como Monsanto y Syngenta están al mando mediante el control de las patentes (17), aunque bajo el manto de las iniciativas filantrópicas (18).

La alternativa está en manos y en las mentes de las mujeres

En el Día Internacional de la Mujer, este 8 de marzo de 2015, las mujeres de la India y de todo el mundo nos comprometemos a recuperar el control sobre nuestras semillas, sobre los alimentos, manteniendo nuestro saber para disfrutar de una comida sana, segura, nutritiva, sabrosa y variada. Y a través de los alimentos, vamos a recuperar nuestra salud y la salud del planeta.

No vamos a permitir una mayor degradación de nuestros sistemas alimentarios y de nuestros conocimientos. No tenemos que ir por el camino de sustituir la biodiversidad por monocultivos transgénicos y nuestros ricos conocimientos sobre los alimentos y la nutrición deben hacer frente al fraude científico y ético. No sacrificaremos nuestras semillas y la soberanía alimentaria para ponerla en manos del control de las Corporaciones y sus afanes de lucro.

Nos comprometemos a:

1.- Promover y desarrollar el empleo de nuestras semillas indígenas, los cultivos y la obtención de alimentos para hacer frente a la desnutrición y los problemas de salud (19).

2.- Huertas para propagar la esperanza, la diversidad y la nutrición en todas partes: escuelas, jardines, balcones…

3.- Extender la alfabetización nutricional sobre nuestra diversidad alimentaria y conciencias sobre los productos tóxicos y los transgénicos.

4.- Celebrar la Mahila Anna Swaraj ( Soberanía Alimentaria en Manos de las Mujeres) en el centro de biodiversidad de Navdanya, en Doon Valley ( del 27 al 29 de marzo de 2015), fortaleciendo las alternativas que promuevan la sostenibilidad, la justicia y la salud.

5.- Celebrar el Día de la Madre Tierra el 22 de abril de 2015, para liberar a la Tierra, nuestros campos, nuestros hogares y nuestros cuerpos de la carga que suponen las enfermedades causadas por las sustancias tóxicas.

Establecer la conexión entre la salud del suelo y la salud de todos los seres humanos, en este 2015, declarado por la ONU como el Año Internacional del Suelo.

Como mujeres, con toda nuestra vibrante diversidad, vamos a cambiar el paradigma del monocultivo por la diversidad, del empleo de productos químicos por la agricultura ecológica, de una Ciencia reduccionista y mecanicista a otra que respete los conocimientos ecológicos, del control de las empresas y los monopolios a la soberanía, alimentaria y del conocimiento, en manos de las manos y las mentes de la mujeres. Desarrollaremos alternativas al desastre ecológico y de la salud, frente a la Agricultura Industrial y las nuevas falsas promesas del Arroz Dorado y los plátanos transgénicos.

Vamos a dar forma a la alimentación y la nutrición, a través de la biodiversidad y la acción de nuestras manos y nuestras mentes. Vamos a recuperar nuestras semillas y vamos a recuperar nuestros alimentos.

Referencias:

1. India has largest number of diabetes patients: Report. Indian Express, accessed 06th March 2015 http://archive.indianexpress.com/news/india-has-largest-number-of-diabetes-patients-report/531240/

2. Public Health Foundation of India. Accessed, 6th March 2015 http://ccebdm.org/news.php

3. Bergner P. The Healing Power of Minerals, Special Nutrients and Trace Elements. Rocklin, CA: Prima Publishing Co., 1997, 46–75

4. Mayer, A.-M. Historical changes in the mineral content of fruits and vegetables. Brit. Food J. 1997, 99:207–211.

5. Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Tahvonen R, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C. Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014, 112, 794-811. doi: 10.1017/S0007114514001366

6. Seneff S. Autism and Glyphosate: Connecting the Dots. Seed Sovereignty, Food Security: Women in the Vanguard. Vandana Shiva (ed.). Pinifex Press, 2015.

7. Vitamin A Deficiency-Related Disorders (VADD). Goldenrice.org, accessed 6th March 2015. http://www.goldenrice.org/Content3-Why/why1_vad.php

8. No to GMO Bananas. Protect Indigenous Biodiversity and Knowledge. Navdanya, accessed 6th March 2015 http://www.navdanya.org/attachments/banana_booklet_30-4-2013.pdf

9. GMO Banana Campaign, Navdanya.org, accessed 6th March 2015. http://navdanya.org/campaigns/477-gmo-banana-campaign

10. “Golden Rice” not so golden. GMWatch.org, accessed 6th March 2015. http://www.gmwatch.org/index.php/news/archive/2013/15045-golden-rice-not-so-golden

11. China sacks officials over Golden Rice controversy. Nature News, 10th December 2012. Nature.org, accessed 6th March 2015. http://www.nature.com/news/china-sacks-officials-over-golden-rice-controversy-1.11998

12. GM golden rice paper to be retracted amid ethics scandal. GMWatch.org, accessed 6th March 2015.  http://gmwatch.eu/index.php/news/archive/2014/15536-gm-golden-rice-paper-to-be-retracted-amid-ethics-scandal

13. Grains of delusion: Golden rice seen from the ground. GRAIN.org, accessed 6th March 2015 http://www.grain.org/article/entries/10-grains-of-delusion-golden-rice-seen-from-the-ground

14. The nine planetary boundaries. Stockholm Resilience Centre, accessed 6th March, 2015. http://www.stockholmresilience.org/21/research/research-programmes/planetary-boundaries/planetary-boundaries/about-the-research/the-nine-planetary-boundaries.html

15. Industrial Agriculture. Pesticide Action Network, North America, accessed 6th March 2015. http://www.panna.org/issues/food-agriculture/industrial-agriculture

16. Industrial Agriculture, Agroecology, and Climate Change. Centre for Ecoliteracy, accessed 6th March 2015. http://www.ecoliteracy.org/essays/industrial-agriculture-agroecology-and-climate-change

17. Public-Private Partnership and Humanitarian Use. Goldenrice.org, accessed 6th March 2015. http://www.goldenrice.org/Content2-How/how9_IP.php

18. Open letter from Dr. Ingo Potrykus to Hope Shand and RAFI in Response to Their Press Release on «Golden Rice» from October 13. AgBioWorld.org, accessed 6th March 2015. http://www.agbioworld.org/biotech-info/topics/goldenrice/shand.html

19. Seed Freedom. Seedfreedom.info, accessed 6th March 2015. http://seedfreedom.info/

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Procedencia del artículo:

http://www.i-sis.org.uk/Biodiversity_or_GMOs.php

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Dr. Evaggelos Vallianatos: El fraude y la corrupción infestan cada rincón de la Agencia de Protección Ambiental (EPA)

Un libro de Evaggelos Vallianatos con McKay Jenkins

Reseña de: Carol Van Strum

independentsciencenews.org

Poison-Spring-ValllianatosLa Ciencia es la creencia en la ignorancia de los expertos”, célebre frase pronunciada en 1966 por Richard Feynman. Dispuesto siempre a desafiar el saber aceptado, buscando certezas inalcanzables, y a señalar la peligrosa ignorancia de los expertos que defienden tales certezas.

Veinte años más tarde, echaría un anillo de goma en un vaso de agua helada para mostrar a los expertos en cohetes espaciales su ignorancia de los efectos básicos de la temperatura, causa probable del desastre del transbordador Challenger (1).

Los Expertos con delirios de certezas crean formas imitativas de la Ciencia, advirtió, produciendo “una clase de tiranía que es la que tenemos hoy en día en muchas de las instituciones que han surgido bajo la influencia de asesores pseudocientíficos” (2).

La advertencia de Feynman contra la fe y el culto a la Ciencia, cayó en oídos sordos. Muchas de las políticas que nos afectan en todos los órdenes de nuestra vida se basan en formas peligrosas de ignorancia.

Uno de estos casos se produjo en la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA): es el de un funcionario de alto rango que fue encarcelado y multado recientemente por recibir sueldos y primas por su inexistente trabajo en la Agencia, mientras aseguraba que trabajada en otro lugar para la CIA. Tal fraude durante tanto tiempo no es ninguna sorpresa para Evaggelos Vallianatos, que trabajó durante 25 años en la División de Pesticidas de la EPA, aparentemente como responsable de proteger la salud humana y el medio ambiente frente a los productos tóxicos comerciales. Su nuevo libro “Primavera tóxica: la historia secreta de la contaminación y la EPA”, documenta una cultura de fraude y corrupción que infestan cada rincón de la Agencia.

La EPA, creada a bombo y platillo por Richard Nixon en 1970, es una Agencia que nació ya muerta al no poseer una financiación adecuada, donde reina la hipocresía política y leyes que protegen los beneficios empresariales por encima de todo. Vallianatos señala que una de las mayores desventajas iniciales de la Agencia fue utilizar personal de la USDA, organismo impregnado con la religión de la agricultura industrial y tecnologías letales. Con el personal de la USDA también llegaron los obsoletos registros de plaguicidas de este organismo, que iban a ser revisados y registrados de nuevo por la EPA. Cientos de nuevos registros de pesticidas se presentan cada año, cada uno de ellos con el apoyo de estudios de seguridad realizados por la Industria para satisfacer los requisitos federales. El personal científico contratado por la EPA pasó de estudios y conclusiones y aprobaron sin más lo dicho por la Industria, estampando el sello de aprobado. Bajo las leyes de la industria artesanal, nunca un pesticida podía ser registrado sin evidencias claras e inequívocas de que no producía daño.

Conferencia del Prof. Vallianatos en el Colegio Claremont: (Haga clic en la imagen para acceder a la página donde se encuentra el vídeo: http://www.ise-now.com/advisors.php)

Conferencia del Prof. Vallianatos en el Colegio Claremont:
(Haga clic en la imagen para acceder a la página donde se encuentra el vídeo: http://www.ise-now.com/advisors.php)

Como ya de por sí hacer un mal uso de la Ciencia no fuera lo suficientemente perjudicial, las auditorias realizadas en la FDA y la EPA encontraron que la mayoría de los miles de estudios de seguridad realizados por la Industria que se utilizan para aprobar los registros de los plaguicidas son fraudulentos. Alertados por el científico de la FDA Adrian Gross, la EPA descubrió en 1976 que Industrial BioTest Laboratories [IBT], que había realizado muchas de las pruebas de seguridad de los pesticidas presentados a la EPA por los fabricantes, fingió la realización de pruebas, falsificó datos y alteró los resultados durante años. Posteriores investigaciones de otros laboratorios de pruebas encontraron prácticas similares en más de la mitad de los laboratorios en la documentación presentada ante la EPA para la aprobación de los plaguicidas.

IBT no es el único caso de fraude científico”, escribe Vallianatos, “era el emblema de un cultura científica oscura e incierta, una nueva Ciencia con profundas raíces en toda la Agricultura Industrial, la Industria Química, las Universidades y el Gobierno” (3).

En 1979, Vallianatos trabajaba en la EPA y pudo seguir el proceso durante los 7 años que duró este escándalo. Pronto aprendió que ni uno solo de los registros de plaguicidas fue rechazado debido a datos fraudulentos o inexistentes. En lugar de ello, la reacción de la EPA fue externalizar los ensayos, se cerraron sus propios laboratorios, se cerraron sus propias bibliotecas de datos de toxicidad sobre miles de productos químicos, y se subcontrataron todas las evaluaciones de los estudios patrocinados por la Industria. El propósito de esta externalización de funciones que debieran ser propias del Gobierno ha sido con certeza la de dar por buenos los datos de la Industria, siempre”. Pero esto parece seguir siendo irrelevante hoy en día, y se aprueban productos químicos con el 2,4-D y el glifosato (Roundup ™), cuyos uso se ha incrementado enormemente al introducir los cultivos transgénicos, siendo aprobados en base a los estudios invalidados de IBT.

Durante el primer año de su estancia en la EPA de Vallianatos, cerca de 500 millones de kg de ingredientes activos de plaguicidas se aplicaron en los cultivos alimentarios de Estados Unidos, una cifra que no incluye su uso en el hogar, la jardinería, los campos de golf, campos de juego y parques municipales. En 2011 ya fueron 900 millones de kg los pesticidas vendidos en Estados Unidos, la mayoría de ellos, si no todos, careciendo de pruebas de seguridad válidas, y todavía hoy en día carecen de ellas. Se fomenta el fraude, señala Vallianatos, ya que el ingrediente activo es sólo la punta del iceberg, siendo únicamente el 1% de producto comercializado: el resto es un guiso de productos no probados, de desconocidos ingredientes inertes que a menudo son más tóxicos que los ingredientes activos. Lo que denomina el Gran Negocio de una Ciencia Fraudulenta es el sustituto, incluso bajo la apariencia de una protección del medio ambiente.

Primavera Tóxica narra las consecuencia de una Agencia atrapada en su propias mentiras: encubrimiento de los niveles de dioxinas en el agua potable y en los bebés muertos; supresión sistemática de datos que vinculan a los pesticidas con las crecientes tasas de cáncer, defectos de nacimiento y enfermedades crónicas. Todo por la Industria, puertas giratorias, Jefes de las Corporaciones, nombramientos políticos, desmantelamiento de laboratorios y biblioteca, para no disponer de pruebas que les pudieran resultar perjudiciales; supresión de los fondos de investigación, duros castigos contra los denunciantes, y una y otra vez lo burócratas, conociendo las consecuencias y aplicando políticas que traen sufrimiento y muerte. Durante 25 años Vallianatos lo vio y lo documentó todo.

Los funcionarios de la EPA saben que las Industrias química y agroalimentarias son las que hacen Ciencia. Saben que sus productos son peligrosos…Los científicos de la EPA trabajan como en una especie de sala llena de espejos deformantes, plagiando estudios de la Industria, un corta y pega de los estudios realizados por la Industria como si fueran suyos propios…Todo este libro es, en cierto sentido, sobre una burocracia en la que volverse loco”, dice Vallianatos.

La Burocracia no es que sea locura en sí misma, sino que es la indiferencia de la gente, la ignorancia de los Expertos y la tolerancia pública hacia sus mentiras lo que permite que tal locura florezca, arropado por el silencio de la comunidad científica: “La Ciencia y la Política apoyan a la Industria Agroquímica y a la Agricultura Industrial”.

Tan monumental fraude exige unos remedios drásticos, de modo que Vallianatos insta de forma valiente a: reconstruir una Agencia totalmente independiente de la Industria y los Partidos Políticos; eliminar las subvenciones y de la dependencia de la Industria Agroquímica y abordar el problema de fondo, fomentando pequeñas explotaciones familiares y una agricultura sin que por medio exista esta guerra química.

La agricultura tradicional ( muchas veces ecológica) que hasta hace setenta y cinco años es la única que había, está empezando a reaparecer. Sabían aquellos agricultores cómo criar el ganado y cultivar sin emplear venenos industriales, con semillas para obtener una cosecha que diese un alimento saludable, en un mundo más democrático”.

Estos son los hechos, un libro al que los científicos y la gente ignora, a pesar del peligro que esto conlleva.

Notas:

(1).- Véase el relato sobre la investigación en torno al desastre del Challenger en ¿Qué te importa lo que piensen los demás?, de Richard P. Feynman, 1988.

(2).- Richard Feynman, ¿Qué es la Ciencia?, presentado en la decimoquinta reunión anual de la Asociación Nacional de Maestros de Ciencias en 1966 en la ciudad de Nueva York, y reimpreso en el Vol. Física, 7, nº 6, 1969, pág. 313-320, con permiso del editor y del autor.

(3).- Para obtener más información sobre el verdadero alcance de los fraudes cometidos por este laboratorio, véase Una amarga niebla: herbicidas y derechos humanos, de Carol Van Strum, 1983, revisado en 2014 por Peter von Stackelberg.

ISBN: 1608199142 Bloomsbury Press (2014)

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Procedencia del artículo:

http://www.independentsciencenews.org/health/poison-spring-the-secret-history-of-pollution-and-the-epa/

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Richard Feynman: El placer de descubrir

Entrevista realizada por la BBC, con subtítulos en castellano

https://www.youtube.com/watch?v=1Nz7Pml4oPY

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La junta de goma y el accidente del Challenger:

 

La sonda espacial Rosetta y el agua en el Universo

Por la Dra. Mae-Wan Ho, 4 de marzo de 2015

IsiS

Cometa_67P

Entre los hallazgos más significativos de la sonda espacial Rosetta en el cometa 67P/Churyumov-Gerasimenko es el descubrimiento de un nuevo proceso desconocido hasta ahora para la formación de agua. El agua es un compuesto omnipresente y el más abundante del Universo, siendo por tanto una fuente de vida, dice la Dra. Mae-Wan Ho.

La sonda espacial Rosetta descubre la producción de agua en abundancia

La sonda espacial robótica consiste en un módulo que orbita en torno al cometa y otro módulo de aterrizaje, construida por la Agencia Espacial Europea, que la puso en marcha en 2004 [1,2]. Rosetta llegó al cometa 67P/Churyumov-Geramisenko en agosto de 2014, cuando el cometa estaba situado a 3,7 UA ( una unidad astronómica equivale a 149.600.000 kilómetros, que es la distancia que hay desde el centro de la Tierra hasta el Sol), y pasó desde una órbita situada a 200 kilómetros de distancia del cometa a otra de aproximadamente 10 kilómetros, convirtiéndose en el primer artilugio espacial que orbita en torno a un cometa. El 12 de noviembre de 2014, el módulo de aterrizaje Philae se posó sobre el cometa y logró enviar algunos datos antes de que su batería alimentada con energía solar se agotase, entrando en un período de reposo hasta que su batería vuelva a recargarse, algo que todavía no ha sucedido.

Los primeros datos enviados por Rosetta fueron impresionantes y sorprendentes: imágenes del núcleo del cometa ( cuerpo sólido) situado en el interior de la coma (la nube de polvo y gas que envuelve al núcleo de un cometa), mostrando dos lóbulos unidos por un cuello. La superficie es rocosa, de una roca más negra que el carbón. Los análisis han mostrado que es rica en materiales orgánicos, y seco. Los intentos por recoger muestras de hielo han sido infructuosos , rompiéndose el martillo de la sonda. De cualquier forma, la superficie del núcleo está a sólo -70 ºC, de 20 a 30ºC por encima de la temperatura para que los cometas sean, según la teoría estándar, unas bolas de hielo sucio. La masa del cometa se estima en 1013 kg, con una densidad que misteriosamente es menos de la mitad que la del agua (2) ( véase más abajo una interesante explicación). El cometa no se parece en nada a esa bola de hielo sucio. Los cometas, se supone, aparecieron hace 4570 millones de años, momento de aparición de nuestro Sistema Solar, y de acuerdo con algunas teorías, el agua en el Tierra surgió por los cometas de hielo que se estrellaron contra el planeta (3).

La coma del cometa 67P parece muy variable (2), mostrando muchas variaciones durante el día y posiblemente cambios también estacionales. Tanto hidrógeno atómico como oxígeno se han detectado cerca del núcleo, variando con el tiempo.

Se está produciendo vapor de agua de manera significativa. Las tasas de producción de vapor de agua varían de 1×1025 moléculas por segundo a principios de junio de 2014 a 4×1025 moléculas por segundo a principios de agosto de 2014 (lo que equivale aproximadamente a 0.3 kgs-1 y1,2 kg-1 respectivamente). La producción de agua se asocia con el vapor que se desprende del núcleo del cometa. ¿De dónde procede esta copiosa cantidad de agua? De acuerdo con la teoría estándar, el agua saldría a través de los poros de la superficie procedente del almacenamiento subterráneo, o sublimada de la superficie por el calor del sol, pero ninguna de estas dos formas parece probable en el cometa 67P. Las regiones donde se produce más activamente vapor de agua es en el cuello, la parte más sombría y fría del cometa, y no en las zonas más iluminadas por el Sol (Figura 1).

Otra importante evidencia que está en contra de la teoría convencional es la proporción en el agua de deuterio e hidrógeno (D/H). El deuterio (D) es un isótopo pesado del hidrógeno con el doble de masa atómica. El agua producida por el cometa 67P tiene una relación D/H de 5,3×10-4, alrededor de 3 veces la relación existente en el agua terrestre (4). De hecho, las relaciones entre el deuterio y el hidrógeno muestran “importantes variaciones entre los distintos reservorios del agua del sistema solar”, lo que plantea interrogantes sobre el modelo estándar de cómo han evolucionado los sistemas planetarios a partir de una nebulosa protosolar o de discos protoplanetarios (5).

Paisaje del cometa 67P / ESA/OSIRIS Team

Paisaje del cometa 67P / ESA/OSIRIS Team

Una nueva investigación dirigida por Isidore Cleeaves de la Universidad de Michigan, en Ann Arbor, señala que las condiciones existentes dentro del disco protoplanetario no pueden explicar la relación D/H del agua de todo el Sistema Solar, y que señalarían a los hielos interestelares con una proporción D/H más elevada como el origen del agua de todo el Sistema Solar (6).

Agua producida electroquímicamente en un Universo Eléctrico

En las últimas dos décadas, nuestra imagen del Universo ha cambiado radicalmente. La mayor cantidad de imágenes de alta resolución y la información espectroscópica capturada por los telescopios espaciales en todo el rango del espectro electromagnético, están cuestionando seriamente la teoría del Big Bang convencional basada en la gravedad y la relatividad general de Einstein. Entre las principales teorías que podrían sustituir a la teoría del Big Bang se encuentra la de la continua transformación y renovación del plasma eléctrico que impregna el Universo.

El Universo Eléctrico es un universo en constante evolución interconectado por corrientes filamentosas de plasma eléctrico alineadas con los campos electromagnéticos a todas las escalas, desde la interplanetaria a la supergaláctica, formando gigantescos circuitos que encadenan grupos de galaxias muy distantes. Los campos interaccionan con campos magnéticos generados por otros flujos de carga, formando filamentos electromagnéticos entrelazados que llevan el nombre de su descubridor, Kristian Birkeland. Las corrientes de Birkeland rotan una alrededor de otra, girando por pares alrededor de un centro común. A medida que fluye más corriente por el circuito, hay menos filamentos, pero cada par se hace más energético. Donde se entrecruzan corrientes de Birkeland se producen zonas de compresión z-pinch que brillan con mayor energía a medida que aumenta la densidad del plasma. Si la zona de compresión z-pinch es lo suficientemente fuerte, se pueden formar campos eléctricos toroidales, un plasmoide (más bien una protoestrella o un planeta). Además, los filamentos de Birkeland pueden interactuar unos con otros, formando espirales y otros tipos de galaxias y supergalaxias (véase [7] Continuous Creation from Electric Plasma versus Big Bang Universe, SiS 60, para una información sucinta; y [8] para más detalles).

Los chorros de gas procedentes del cometa 67P quizás sean la clave más importante para explicar el mecanismo por el cual se produce agua y gran cantidad de otros compuestos orgánicos. Los chorros serían descargas de plasma eléctrico que se producen cuando el cometa cargado negativamente se acerca al plasma eléctrico cargado positivamente del Sol. Con la descarga, agua y otras moléculas orgánicas se producirían electroquímicamente, como han señalado Wal Thornhill y Dave Talbot, proponentes ambos de la teoría del Universo de Plasma Eléctrico, que también han presentado una teoría alternativa sobre los cometas (véase (9) Cometas, asteroides y meteoritos son esculpidos eléctricamente y separados de los planetas, de ahí que estén formando de la misma materia, y es lo que hace que se pueda producir agua electroquímicamente por descarga de plasma eléctrico, en cualquier momento presente o pasado).

Chorros de gas procedentes del núcleo del cometa 67P

Chorros de gas procedentes del núcleo del cometa 67P

El proceso sería muy similar a la formación de agua en el polvo de roca expuesto al viento solar, que se compone principalmente de radiación de alta energía ~1 keV H+ iones (protones). Un equipo de investigación dirigido por John Bradley del Instituto de Geofísica y Planetología de la Universidad de Hawaii, en Monoa, Honolulu, ha descubierto que las partículas de polvo interplanetario podrían llevar agua y compuestos orgánicos a la Tierra y otros planetas. Estas partículas son bombardeadas por el viento solar. Este bombardeo de iones desplaza a los átomos de su posición normal en los cristales de silicato. El proceso permite que el oxígeno reaccione con el hidrógeno, para crear moléculas de agua (10). Se empleó un equipo de microscopía de alta resolución y espectroscopia de pérdida de energía de electrones de valencia (VEELS), siendo capaz de detectar agua in situ a nanoescala trazando un espectro de pérdida de energía (o-50 eV) e identificando las regiones de baja pérdida. Fueron capaces de reproducir el proceso de obtención de agua en el laboratorio. Sus hallazgos establecen que el agua es un subproducto de los efectos del viento solar, que está presente en todo el sistema solar. Las implicaciones de este hallazgo son enormes. Las partículas de polvo interplanetario entran continuamente en la atmósfera terrestre. El flujo anual puede ser de 30.000 a 40.000 toneladas y es comparable, o posiblemente de mayor, que el aportado por meteoritos, asteroides y cometas. Este flujo puede haber sido mayor en la Tierra primitiva. Estas partículas podrían haber contribuido a aportar agua y carbono orgánico, tanto en la Tierra como en otros planetas, lo que aceleraría la evolución de la vida.

De hecho, quizás las auroras boreales se formen por la descarga de plasma eléctrico cuando el viento solar penetra en el campo magnético de la Tierra, interactuando en los polos con el plasma de la Tierra en la ionosfera (11). Si se forma agua en tales circunstancia es algo que se desconoce.

Otro interesante hipótesis es la de la naturaleza de la masa. En el Universo Eléctrico, la masa y la energía están totalmente interconectadas ( como en E=mc2); la masa es proporcional a la tensión electromagnética (9). Por lo tanto, la baja densidad del cometa 67P puede indicar simplemente que el cometa está sometido a un bajo estrés electromagnético y está conectado con un circuito de plasma que incluye al Sol.

El agua es muy abundante en el Universo

Pero quizás el aspecto más emocionante del Universo es la ubicuidad del agua, que parece se está produciendo de forma constante. Esto no es algo sorprendente, siendo el hidrógeno el elemento más abundante y el oxígeno es tercero después del helio. El agua es el primer y más abundante compuesto que se forma en una descarga de plasma (con sustancias compuestas principalmente de protones y electrones), que puede atravesar el espacio interplanetario o intergaláctico. Ahora hay pruebas dentro de la teoría estándar de que el agua pudo haberse formado en grandes cantidades en el Universo inicial.

Los investigadores del Instituto de Radioastronomía Max Planck detectaron vapor de agua en el cuásar MG JO414+0534, con un desplazamiento hacia el rojo de 2,64 (12), lo que correspondería a 11,1 mil millones de años luz de la Tierra, de acuerdo con la teoría convencional (quizás errónea) de que el desplazamiento hacia el rojo es la medida de la velocidad de recesión en un Universo en expansión ( véase [13] Galaxy Making Stars at the Edge of the Universe and Other “Surprises”, SiS 60) (traducción noticiasdeabajo). La emisión de agua se observó en forma de máser, es decir, una radiación similar a un láser, pero en longitudes de onda de las microondas. Los máseres de agua ya se han encontrado en otras galaxias más cercanas.

Más recientemente, un equipo internacional dijo haber descubierto “la mayor cantidad de agua del Universo” (14). Esta nube de vapor de agua (también en forma de chorros de agua que salen de un quásar) equivaldría hasta 140 billones la cantidad de agua presente en los océanos de la Tierra, a más de 12 mil millones de años luz de la Tierra. El astrónomo Alberto Bolatto de la Universidad de Maryland, autor de un artículo sobre este descubrimiento, dijo: “Esta es una demostración de que el agua está presente en todo el Universo, incluso en los inicios de éste”.

Un Universo de Plasma en un Universo de Agua

Según la teoría estándar, los chorros de agua estarían asociados a los cuásares que surgen del gas caliente y el polvo que orbita cerca de un agujero negro supermasivo en el núcleo de una galaxia.

La interpretación alternativa se debe al astrónomo Halton Arp (1927-2013), interpretación compatible con el Universo de plasma eléctrico: el desplazamiento hacia el rojo de los cuásares sería algo intrínseco al plasma que constituye el cuásar (15). Un mayor desplazamiento hacia el rojo indicaría una mayor juventud en lugar de lo contrario. En una serie de artículos científicos y libros escritos tras cuidadosas observaciones astronómicas, presenta pruebas convincentes del elevado desplazamiento hacia el rojo de los cuásares, a menudo en parejas o multipletes de galaxias envejecidas ( bajo desplazamiento hacia el rojo) y se alinean a lo largo del eje menor de la galaxia. A medida que las galaxias envejecen, su masa (tensiones electromagnéticas) aumentan y disminuye el desplazamiento hacia el rojo, curiosamente, en pasos cuantificados. Por lo tanto, el Universo de Arp es un Universo en constante transformación y renovación, no compatible con el Universo estacionario de Fred Hoyle, Geoffrey Burbidge y Jayant Narlikar. Desafortunadamente, Arp fue condenado al ostracismo por la comunidad astronómica y su interesante teoría ha sido tratada con indiferencia, sin que se haya realizado ninguna investigación científica.

También se ha ignorado por completo la obra de Hannes Alfvén (1908-1995), que ganó el Premio Nobel de Física en 1970 por su teoría matemática de la magnetohidrodinámica, que más tarde él mismo desechó por ser inadecuada para describir el Universo de plasma. En su lugar, destacó la importancia de las capas dobles ( cargas positivas y negativas) del plasma en el espacio, un nuevo tipo de objetos celestes, lo que sugiere que los rayos X y gamma pueden ser debidos a la explosión de esas capas dobles (16), que podrían ser responsables de la formación de chorros y de la expulsión de los cuásares de las galaxias más viejas.

El Universo de Plasma está a la espera de nuevas investigaciones para dejar de lado la moribunda teoría del Big Bang. Esperemos que las investigaciones de la sonda Rosetta proporcionen el impulso necesario.

El Universo de Plasma es también un Universo de Agua, alimentado principalmente por agua eléctrica (protones y electrones), algo no tan diferente de la vida misma (ver [17] Life is Water Electric, SiS 57). Un Universo de agua es especialmente apto para la vida, por lo que la vida y la inteligencia extraterrestres deben ser abundantes en todas las partes del Universo.

¿Será tal vez todo el Universo algo vivo, con una vasta y exquisita conciencia cósmica que abarca también la nuestra?

( Nota: las tablas, así como las referencias bibliográficas, sólo se pueden consultar estando registrado en el sitio web de IsiS)

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Procedencia del artículo:

http://www.i-sis.org.uk/Rosetta_for_a_Water_Universe.php

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Más información:

http://universoelectrico.info/el-sencillo-universo-electrico/

https://www.thunderbolts.info/wp/2013/12/06/translation-tpod-spanish/

https://hypercube3.wordpress.com/2010/01/23/81/

http://www.rtve.es/noticias/20150122/mision-rosetta-retrata-cometa-67p-ligero-variado-activo/1085405.shtml

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No tire los ajos ya brotados, son una excelente fuente de antioxidantes

Por Paul Fassa, 28 de febrero de 2015

realfarmacy.com

ajo_brotado

Los ajos con esos brotes de un color verde brillante que salen de los dientes se pensaba que ya eran inservibles y se suelen tirar al cubo de la basura sin pensarlo dos veces.

Si bien es cierto que algunas plantas ya germinadas pueden resultar peligrosas debido a que liberan sustancias tóxicas (caso de la patata), este no es el caso del ajo brotado, sino al contrario. Un estudio financiado por el Instituto de Planificación y Evaluación Tecnológica de Corea, publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry, dice que el ajo brotado tiene una mayor actividad antioxidante que los ajos más frescos y sin brotar.

El ajo se ha venido utilizando como medicina desde hace miles de años

De acuerdo con el Dr. Mercola, los estudios muestran que el consumo regular de ajo crudo tienen grandes beneficios para la salud, entre los que se encuentran:

* Eficaz contra las bacterias resistentes a los medicamentos

* Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, incluyendo ataques cardíacos y accidente cerebrovascular.

* Ayuda a normalizar los niveles de colesterol y la presión arterial.

* Protege contra el cáncer, incluyendo el de cerebro, pulmón y próstata.

* Reduce el riesgo de osteoartritis.

Pero el ajo brotado ha recibido mucha menos atención, al menos hasta ahora

Los investigadores sabían que las plántulas fabrican diferentes compuestos como forma de protección frente a los patógenos. El investigador Jong-Sang Kim lo explica: “Las plantas son muy susceptibles de ser atacadas por bacterias, virus e insectos durante el período de germinación. Para ello producen una amplia variedad de sustancias llamadas fitoalexinas para defenderse. La mayoría de estas sustancias son tóxicas para los microorganismos e insectos, pero beneficiosas para la salud humana”.

El grupo de Kim señala que algo parecido puede ocurrir cuando salen brotes verdes de los viejos dientes de ajo. Otros estudios ya habían revelado que las alubias y otras semillas tienen más antioxidantes que las mismas no germinadas, por lo que el equipo decidió comprobar si en el ajo ocurría lo mismo.

Lo que encontraron los investigadores

El extracto de ajo ya brotado desde hacía cinco días tenía la mayor actividad antioxidante, mientras que los extractos de ajo crudo tenían, en comparación, mucho menor actividad antioxidante. La germinación del ajo cambiaba el perfil de metabolitos del ajo: el perfil de metabolitos del ajo que lleva ya brotado 5 o 6 días es distinto del que lleva menos de 4 días, lo que es coherente con el hallazgo de que el ajo brotado desde hace 5 días tiene mayor actividad antioxidante.

Los investigadores concluyeron que la germinación puede ser un método viable para aumentar el potencial antioxidante del ajo. Sin embargo, no están seguros de los mecanismos exactos que se encuentran detrás de la mejora de los niveles de antioxidantes en el ajo brotado.

ajo_propiedades

Entonces, ¿no debemos consumir los ajos no brotados?

No. Sólo debe añadir un poco de ajo brotado ( que tiene un sabor amargo) a las comidas. El ajo es un estimulante inmunológico, un eficaz antiinflamatorio, mejora la salud cardiovascular y mata a 14 tipos de células cancerosas. Tiene un compuesto muy rico en azufre, la alicina, eficaz contra bacterias, virus, hongos y parásitos, sin efectos secundarios tóxicos.

Paul Fassa es redactor y contribuye en REALfarmacy.com. Sus temas de interés son el control médico sobre la salud, la Industria Alimentaria y la corrupción en las Agencias de Regulación. Son muchas las contribuciones de Paul a favor de un movimiento que cambie el paradigma sanitario a nivel mundial. Visite su blog.

Fuentes :

http://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2014/acs-presspac-february-26-2014/dont-throw-out-old-sprouting-garlic-it-has-heart-healthy-antioxidants.ht

http://vitalitynation.com/sprouted-garlic/#sthash.iGnqvMV7.dpuf

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf500603v

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/04/21/sprouted-black-garlic.aspx

http://www.prevention.com/food/healthy-eating-tips/why-old-sprouted-garlic-actually-good-you

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Procedencia del artículo:

http://www.realfarmacy.com/never-throw-out-sprouted-garlic/

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¿El fin de la Historia?

La era de la civilización humana, tan corta y extraña como ha sido, parece que llega a su fin

Por Noam Chomsky, 26 de febrero de 2015

legrandsoir.info

cambio_climaticoEs probable que el final de la Era de la Civilización Humana se anuncie en un nuevo Informe elaborado por el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), que evalúa de forma cautelosa lo que ocurre en nuestro medio físico.

No resultará una tarea grata la de escrutar los pensamientos que en la hora crepuscular pasen por la mente de la lechuza de Minerva cuando trate de interpretar la era de la Civilización Humana, quizás ahora en los límites de un vergonzoso final.

Esta era comenzó hace casi 10.000 años en el Creciente Fértil, en esas tierras que se extienden entre los ríos Tigris y Éufrates, que pasando por Fenicia en la costa oriental del mar Mediterráneo llegó hasta el valle del Nilo, y luego a Grecia y más lejos.

Lo que ha ocurrido en esta región es un ejemplo lleno de dolorosas lecciones sobre los extremos a los que puede llegar la especie humana.

Las tierras en torno a los ríos Tigris y Éufrates han sido escenario de horrores indescriptibles en los últimos años. Las agresiones de George W. Bush y de Tony Blair en el año 2003 han sido comparadas por muchos iraquíes con las invasiones de los mongoles en el siglo XIII, que constituyeron otro golpe mortal. Esas agresiones destruyeron gran parte de lo poco que había quedado de las sanciones impuestas por la ONU contra Irak, sanciones impulsadas por Bill Clinton, calificadas como genocidas por los mismos distinguidos diplomáticos, Denis Halliday y Hans von Sponeck, que las administraron antes de sus dimisiones protestarias. Von Sponeck y Halliday han dado en sus informes el tratamiento convencional a hechos tan indeseables.

Una de las terribles consecuencias de la invasión de Estados Unidos y del Reino Unido se recoge en la “Guía Visual de la crisis en Irak y Siria”, del New York Times, que dibuja un cambio radical en Bagdad: los barrios mixtos que existían en 2003 se han convertido en enclaves sectarios en los que reina la amargura y el odio. Los conflictos que estallaron después de la invasión se han extendido más allá de Irak, y ahora toda la región está hecha trizas.

Gran parte de la región del Tigris y el Éufrates está en manos de ISIS y su autoproclamado Estado Islámico, una siniestra caricatura de las formas más extremas del Islam radical con base en Arabia Saudita. Patrick Cockburn, corresponsal en Oriente Medio para The Independent, uno de los analistas mejor informados sobre ISIS, lo describe como “una organización fascista que aterroriza de diversas maneras, matando a cualquiera que no cree en su personal versión del Islam”.

Cockburn explica las contradicciones entre la respuesta occidental y la aparición de ISIS: los esfuerzos para detener su avance en Irak se combinan con otros esfuerzos para socavar a su principal oponente en Siria, el brutal régimen de Bashar al-Assad. Mientras tanto, otro obstáculo para la propagación de la plaga de ISIS es Hezbolá, en el Líbano, un odiado enemigo de Estados Unidos y de su aliado israelí. Y para complicar aún más la situación, Estados Unidos e Irán comparten ahora la misma justificada preocupación por la expansión del Estado Islámico, una preocupación también compartida por otros en esta región tan conflictiva.

Egipto ha caído en la oscuridad de una Dictadura militar, que cuenta con el apoyo de Estados Unidos. El destino de Egipto no estaba escrito en las estrellas. Durante siglos fueron rutas alternativas y viables, aunque la mano imperial hiciera allí presa.

Es innecesario recordar los renovados horrores que emanan desde Jerusalén en las últimas semanas, una vez considerado como centro de moralidad.

Hace 80 años Martin Heidegger elogió la Alemania nazi con la esperanza de liberar la gloriosa civilización griega de las garras de los bárbaros del Este y del Oeste. Hoy en día, los banqueros alemanes aplastan a Grecia bajo un Sistema Económico diseñado para mantener su poder y riqueza.

Es probable que el final de la Era de la Civilización Humana se anuncie en un nuevo Informe elaborado por el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), que evalúa de forma cautelosa lo que ocurre en nuestro medio físico.

La conclusión es que el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero podrían tener “graves impactos e irreversibles para las personas y los ecosistemas” en las próximas décadas. El aumento de las temperaturas medias globales está fundiendo la vasta capa de hielo que cubre Groenlandia. Si a esto añadimos la fusión del hielo de la Antártida, el nivel de los mares podría elevarse y causar la inundación de la principales ciudades, así como de las llanuras costeras.

La Era de la Civilización coincide con la época geológica del Holoceno, que comenzó hace más de 11.000 años, mientras que la época anterior, el Pleistoceno, duró 2,5 millones de años. Los científicos estiman que hace unos 250 años comenzó una nueva era, el Antropoceno, un período durante el cual la actividad humana está desestabilizando de forma dramática el mundo físico. Es difícil no establecer una comparación entre estos cambios con los tiempos geológicos.

Un índice del impacto humano es la extinción de especies, que actualmente se estima en una tasa similar a la de hace 65 millones de años, cuando un asteroide chocó contra la Tierra. Es la supuesta causa de la desaparición de los dinosaurios, lo permitió la proliferación de pequeños mamíferos, que nos llevaron hasta los seres humanos de hoy en día. Hoy, el ser humano, está interpretando el papel de aquel asteroide, condenando a la extinción a gran parte de la vida.

En su Informe, el IPCC reafirma que la mayor parte de las reservas de combustibles fósiles deberían quedar almacenadas bajo tierra para evitar que las generaciones futuras estén sometidas a unos riesgos intolerables. Pero mientras tanto, las grandes empresas energéticas no ocultan su objetivo de explotar estas reservas o cuantas hagan falta.

El día anterior a la publicación de las conclusiones del IPCC, The New York Times informaba de que las grandes reservas de cereales del Medio-Oeste de Estados Unidos se estaban pudriendo, debido que los productos petrolíferos en auge en Dakota del Norte estaban siendo transportados en tren hacia Asia y Europa.

Una de las consecuencias más temidas del calentamiento global en el Antropoceno es el deshielo del permafrost de las regiones subárticas. Un estudio publicado en la revista Science advirtió que “incluso unas temperaturas ligeramente más cálidas ( por debajo del incremento esperado en los próximos años) podrían estar causando la fusión del permafrost, lo que supondría la emisión de enormes cantidades de metano ( un gas de efecto invernadero) y que actualmente se encuentran atrapados en el suelo helado”. Esto tendría consecuencias fatales en la modificación del clima.

Rijvanov, doctor en Geología por la Universidad de Tomsk (Siberia), recuerda que el hielo contiene gas, y cuando se reduce el espesor de la superficie helada, ese gas sale disparado como si se trataran de fumarolas en las zonas volcánicas, y crea esos agujeros con formas tan ideales, que parecen hechas por el hombre.

Rijvanov, doctor en Geología por la Universidad de Tomsk (Siberia), recuerda que el hielo contiene gas, y cuando se reduce el espesor de la superficie helada, ese gas sale disparado como si se trataran de fumarolas en las zonas volcánicas, y crea esos agujeros con formas tan ideales, que parecen hechas por el hombre.

Arundhati Roy dice que “la metáfora más apropiada para la locura de nuestro tiempo” es lo ocurrido en el glaciar de Siachen, donde los soldados indios y paquistaníes se mataron unos a otros en el campo de batalla más alto del mundo. Al derretirse el glaciar han aparecido “miles de carcasas vacías de proyectiles, bidones vacíos de combustible, piolets, botas, tiendas de campaña y todo tipo de residuos que los seres humanos emplean en la guerra”. Un conflicto totalmente absurdo. Y a medida que los glaciares van retrocediendo, la India y Pakistán se enfrentan a una catástrofe indescriptible.

Campamento del ejército de la India en el campo de batalla más alto del mundo, el Glaciar Siachen. Aquí se han desarrollado brutales batallas entre la India y Pakistán, mientras el glaciar se derrite como consecuencia del cambio climático (Annirudha Mookerjee / Getty Images)

Campamento del ejército de la India en el campo de batalla más alto del mundo, el Glaciar Siachen. Aquí se han desarrollado brutales batallas entre la India y Pakistán, mientras el glaciar se derrite como consecuencia del cambio climático (Annirudha Mookerjee / Getty Images)

Triste especie. Pobre lechuza.

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Publicado en In These Times, el 4 de septiembre de 2014

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Procedencia del artículo:

http://www.legrandsoir.info/la-fin-de-l-histoire-in-these-times.html

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